太刀魚

たちうお、というものを、私はよく知らなかった。
名前は聞いたことがあるけど、いまパソコンでたちうおと打ち込んで太刀魚と表示されるのを
見ても、全然ピンとこなかった…。
私の郷里、北海道ではきっと獲れないんだよね？
東京でもメジャーじゃないよね？
ちょっと調べてみると、関西地方ではよく食べているとのこと。本当？

で、その、太刀魚という魚を、ダンナの知人の釣りキチさんからいただいたのだ。
結構、大量に。
すでに下処理がされていてきれいな状態だったので、一部は冷凍した。
それにしてもこの魚、ホントに刀のような姿をしてるのね。
銀色のボディがきらきらとしていて、泳いでる姿はきっともっときれいなんだろうなと思った。

さて太刀魚をどう料理しようか？
こんなときにインターネットは本当に便利。今まで全然知らない食材についても、
すぐにレシピを探すことが出来るもんね！
なんとなく今夜の気分はコロッケだったので、太刀魚入りコロッケというものに挑戦した。
ベースがジャガイモだから食べやすくて、でもしっかり太刀魚風味がついていて、
家族にもなかなか好評だったよ。
魚が入ったコロッケ、ブラジルではポピュラーだもんね、そういえば。
塩ダラが入った「ボリーニャ　ジ　バカリャウ」はポルトガルから伝えられた、ブラジルの代表おつまみと言えるでしょう。
それに感じが少し似ているかも。

冷凍の太刀魚、あと３回分くらいはありそう…。
今度はどう料理してみようかね？？