ブラジルに戻ってきて3週間が経ち、今ではすっかり日本の夏が遠い昔のことのようであります…。 もう、かなり違和感なく、ブラジルの生活になじんでます。やっぱり食べ物に関してはやや違和感アリで、今まで結構美味しいと思っていたバイーア料理も、なんだか…

サンパウロの駐在妻友達からの情報で知った「軟水でご飯を炊くと美味しい！」。 軟水って…。 基本的にブラジルの水は「硬水」なんですって。買って飲むペットボトルの水は硬水なんですって。 硬水といえば、ダイエットでよく利用するコントレックスを連想す…

日本にいると、食べものすべてが美味しく感じられて困っちゃう。 普通の、特売１５８円くらいの牛乳がまず美味しい。ブラジルとは製法が決定的に違うんじゃないの？と思う、牛乳のおいしさよ。 おこっぺ牛乳なんて飲んだ日には、もうおいしすぎてクラクラし…

今日は珍しく朝から大雨のサルバドール。 ちょっとやそっとじゃ止まないぞ！という気合が感じられる分厚い雲が空を覆っている。 そして実際、朝からさきほど午後４時くらいまでずーっとしつこく雨を降らせてた。 これが雨期の雨なのかな。 それでも今は雨は…

ついに納豆を作りましたよ。 何人かの方から作り方を教わっていて、ネットでも調べて、なんとなくわかったところでいざ実践！ 結果は大成功でした〜〜〜！！！ いろいろと方法はあるようですが、基本的には、 大豆を柔らかく戻して、圧力なべで柔らかく煮て…

最近、私のもとにはなかなか料理の神様が降りてくれなくて、ほら、このブログの料理カテゴリも２００７年は４件しか書いてない（汗） こういうのは波があるんだよね、本当に。熱しやすく冷めやすいのはＢ型だっけ？！ そんな状態の手抜き主婦のもとに現れた…

私が東京でこよなく愛する某居酒屋は、とにかくどれもこれもお料理が美味しすぎ。 食欲にまかせて注文してたらものすごいことになりますが（笑）、無理してでも食べてしまう、そんなお店。 で、なんと、そのお店のレシピが掲載された料理本が最近発売された…

お好み焼き文化圏ではない地域で生まれ育った私にとって、お好み焼きはあまり身近な存在ではなく、ともすれば忘れられがちなメニューである。だけどお好み焼きってすごく美味しいよね！時々それを思い出す。 最近、思いだすきっかけをくれたのは、近所に住む…

ブラジルに来てから、とんと出番が減ってしまったメニューの一つが、クリームシチュー。 日本にいたときは、買い置きの市販ルーとか、ホワイトソースの缶を使って、手軽な夕食メニューとしてよく登場していたんだけどね。 ブラジルではカレーに比べてシチュ…

実は本日１月５日が私の誕生日。 一番にお祝いメッセージをくれたのは、さるさる（まだつながっていたか！驚き！）とベルメゾンとミクシィ…という状態ですが（笑）、覚えていてメールなどをくださった皆さん、本当にありがとうございます！！ ３５歳になりま…

今日は久々に金曜フェイラへ。本日のディナーのためにいくつか買いたい野菜があったのだ。 いつもは買い物用の手押し車で単身で出かけるけれど、今はもれなく二人の子どもがどこへ行くにもついて来るので、今日は大型ベビーカー（ブラジル製）にアレックスを…

いやぁ、ケンタロウレシピ。いいですねぇ。 ここんとこ毎日、あの本のお世話になっていますよ。 たまたま豚肉料理が続いているけど、昨日は豚の生姜焼き。 肉を焼いてからタレをじゃじゃっとからめる方法、これはなかなかいいかも。 今まで生姜焼きを作って…

ここしばらく、料理の神様が降りて来なくて…フェイラに行くのすら面倒で、冷凍庫や冷蔵庫の隅々からかきあつめた残り物でなんとか乗り切っていた。 で、日曜日に久しぶりにフェイラで野菜を買ったら、少しヤル気が出てきた。良かった。 でもヤル気は「少し」…

こんなタイトル、だーれもわからないと思いますが… アジクマとは、森野熊八さんという料理研究家。ＮＨＫの「どこでもクッキング」では、アジクマの名で登場し、子ども達と一緒に料理をするキャラクターなのだ。 我が家には、そのテレビ番組から出来たレシピ…

たちうお、というものを、私はよく知らなかった。 名前は聞いたことがあるけど、いまパソコンでたちうおと打ち込んで太刀魚と表示されるのを 見ても、全然ピンとこなかった…。 私の郷里、北海道ではきっと獲れないんだよね？ 東京でもメジャーじゃないよね？…

最近、料理の神様がずーっと不在なのだ。 ちょっと凝った料理を作るためには、料理の神様が私に舞い降りてくれないと、ダメなのだ。 だからこのところ、手抜き料理のオンパレード…（ご、ごめんよ、家族） しかし手抜き料理のネタも尽き、しょうがない、久し…

先週、パンタナルがあまりにも暑くて、おぉさすが広大なブラジル…飛行機で２時間も移動すると全然気候が違うのね、冬だけど真夏同然なのね、と感心していたら。 なんと、サンパウロに戻ってからも連日３０度近い暑さが続いていたのでした。 念のため何度も言…

このところすっかり小食クンなコイ。めっきり食べる量が減ったんだよね… 夏バテのシーズンじゃないのに（日本はこれからだね）、何でだろう？ おそらく幼稚園のご飯を大量に食べていると思われ… すっかり彼もブラジル食の味に慣れてしまったな、さては。 そ…

先日、皆様に呼びかけて情報およびレシピをお願いしたガトーショコラ（プチガトー）。 圧倒的に藤野真紀子さんのレシピを推薦する声が多かったのでありますが、ついに私も作ってみました。（レシピ情報をくださった皆さん、本当にありがとう〜） 使ったチョ…

ブラジル戦から一夜明けて、今日の街はいつもどおりだった。 街角のバンカ（雑誌屋）には、カカーのかっこいいシーンがでかでかと掲載された新聞が山積み…。 人々の話題の中にも、カカーがどうのとか、ホナウジーニョがどうのとか、そういう名前が出てきてい…

いつだったか、確かまみぃさんのとこで読んで、うゎ、これは食べたい！！と思ってたメニューがオイルサーディン丼。だって超カンタンそうだったんだもの。 ここんとこ、アレックス抱っこの時間が長くなってて（発熱時はどうしても甘えっ子になるし、夜も１時…

最近は外出することが増えて、丸一日家にいることが少なくなってしまったけど、 それでも週に１日はなんにも予定を入れないで家にいるようにつとめている。 そして、そんな日は、大きな鍋でとりがらスープをとることにしている。 大きな鍋といっても、我が家…

ダンナが、麻婆豆腐と並んで大好きなのが、マグロ丼。 お刺身のマグロを、ワサビ入りしょうゆとごま油につけて、ご飯に載せるだけの簡単料理（料理とは呼べないかも？） そしてお隣にはアボガドを。これも一緒にワサビしょうゆで食べるのよ。 ごまやのりもふ…

わがダンナは、こどもの日生まれ。なんて覚えやすいんだ！ ということで今日は久々に頑張って誕生日向けディナーをこしらえることにした。 ちょうど今日は金曜フェイラの日。新鮮な野菜を仕入れることが出来る… ついでに新鮮な肉を買いに、いつも肉売り場に…

今日作ったカレーは、自分で言うのもなんだけど、どこかのカフェで出されてもおかしくないくらい美味しかった〜。これは人様にお出しできるカレーだわ、と思った。 ダンナも珍しく「これ、うめぇなあ！」と一口めで感動してくれた。 写真で見ると、いたって…

珍しく薄切り豚肉が手に入ったので、昨夜は好物の豚しゃぶにした。 しかし、せっかくしゃぶしゃぶ鍋と卓上コンロを日本から持ってきていたのに、 肝心のコンロのボンベがなかったのだ…。確か危険物とみなされ、船便にも航空便にも入れられなかったのだ。うー…

今日は金曜フェイラの日。 冷凍庫の魚ストックがほとんどなくなっていたので、今日はしっかり魚を買うぞ！と心に決めて出かけた。 すっかりなじみとなった魚屋さんで、日本語ペラペラの日系人店員さんに今日のおすすめを聞いたら「アジ」と「ブリ」だと言う…

我が家の夕食、基本はやっぱり和食なのである。 海外に住むと自然にその国の食べ物を好んで食べるようになるんじゃないのかな、と以前は思ってたけれど、どうやらそうではないのね。 人が、幼い頃から口にし続けてきたものの味というか、味覚というのは、い…

ブラジルにもクレソンがあったのねー。 今まで気をつけて見てなかったから気付かなかったけど、友達がクレソンをよく買うと言っていたのでフェイラで探してみたら、ありましたありました。 あおあおと元気に茂るクレソンの束。ビッグです。 ポル語ではagriao…

いま、我が友人rさんが札幌を旅している。彼女も早速、札幌名物スープカレーを 体験し、すっかり気に入ったようだ。 その彼女の写真入りブログで、毎日のように紹介されるスープカレー… あまりに美味しそうで、大のスープカレー好きの私、禁断症状が出てきた…